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Gourmandises

  • Contre la sinistrose...

    Parce qu'il pleut,

    parce que le soleil est parti, le week end est fini,

    Parce que après demain c'est la rentrée, que les loulous sont excités,

    Parce que j'aimerai avoir des journées de 46 heures ,

    Parce que je ne serais pas au salon de MC Idées, alors qu'il y aura Sonia, Rebecca et les autres...

     

    Il m'a fallut un bon dessert 100% chocolat er 75% carambars pour chasser mon début de crise de ronchonnoux-)

    Un peu trop sucré à mon goût, mais quand même bon!

    Une bouchée pour oublier la pluie, une autre pour la rentrée, le calme des loulous, le salon...

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    Moelleux au Carambar (recette du dernier Marie Claire Maison)

    Il vous faut:
    100g de crème-6 carambars- 200g de beurre- 200g de chocolat à 70% de cacao-60g de farine- 100g de sucre-240g d'oeufs

    Commencer par le coeur de carambar: faire bouillir la crème et y ajouetr les carambars. Une fois le mélange homogéne, mettre dans un moule à glaçons et faire prendre.
    Ensuite, réaliser l'appareil au chocolat:faire fondre le chocolat avec le beurre. Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter le chocolat puis la farine.
    Dans un moule, verser la moitié de l'appareil au chocolat, disposer le coeur de Carambar puis recouvrir de l'autre moitié de l'appareil.Faire cuire à 180° environ 10 minutes.

    That'i It!
    (pour info, Mr mon mari les mange avec des petits moreceaux de poire, et il se régale-)
  • PFFTTT....

    Dépitée je suis!

    J'avais hâte de faire ces madeleines aux Daim's;

    Il m'a tout d'abord fallut attendre que 2 bonnes âmes charitables se rendent chez le suédois pour m'alimenter en matière premiére (merci à vous Dame Etourdie et Marmotte).

    Puis, le saint graal enfin en ma possession, j'ai suivi précautionneusement la recette,

    mixer, mélanger, touiller....

    J'ai patienter 3 bonnes heures, le temps que l'alchimie prenne...

    Mais rien! Nada, Nothing...

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    Pas la moindre bosse, excroissance pateuse! Aucun prémice de petit ventre rebondi....

    Mes madeleines sont restées plates comme des limandes, des Jane Birkin de la madeleine!!!


    "Madeleines sans bosse, Madeleines Atroces!!!"

     

    Tant pis, je vais me sacrifier: manger mes planches à pain madeleines et recommencer une fournée...


     

  • Palette culinaire-gourmande #2

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    Petites Macaritchous....

    Rien que le nom est une invitation à la gourmandise-)

    Bon dimanche !

  • Palette culinaire-gourmande

    Petit Tian pour Gros affamés d'hier!

    Et vous? je suis sure qu'en cherchant bien, votre repas de midi cache de jolies palettes colorées et gourmandes...

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  • Confitures

    L'Araignée fauchée organise un petit challenge :

    "montre moi zy tes étiquettes de pots de confiote
    (et révèle
    moi tes recettes secrètes au passage)" !!

     

    Dans la famille Lorencel, on ne mange pas trop de confiote,

    mais quelques prunes plus tard (du jardin de grand Tante, ramassées par gentil Beau Papa)

    voici mes pots!

    Pour les étiquettes, rien de plus facile; quelques chutes de tissus, du rafia, un ciseaux cranteurs et le tour est joué!

    prunes 002.JPG
    (Quand à la recette, elle est des plus basique, j'ai juste rajouté une gousse de vanille sur la fin de la cuisson)
  • Qui vient gouter avec moi?

    "la confiture ça dégouline,

    ça colle aux doigts c'est dégoutant..."

    gouter 010.JPG

    Brioche et confiture faites maison....

    Mummh....:-)

  • Cupcakes: mode d'emploi

    Pour les gourmandes, voici la recette des Cupcakes.
    La première, je l'ai tiré d'un kit acheté chez Tr....pour réaliser des cupcakes.
    La seconde, au nappage au fromage blanc est sortie tout droit de
    "Cupcakes, cookies & macarons" au éditions maraboutchef.

    Alors vous êtes prêtes? c'est facile à réaliser, le premier glacage est un peut trop sucré pour moi, à vous de voir
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    Pour 12 Cupcakes:
    * 4 oeufs,
    * 200 gr de beurre mou,
    * 180 gr de farine,
    * 1 sachet de levure,
    * de la confiture de fraise

    pour le glaçage
    * 100 gr de beurre de mou,
    * 150 gr de sucre glace,
    * 4 cuillères à soupe de lait
    * du colorant alimentaire

    1. Mélangez le sucre et les oeufs, ajoutez le beurre ramolli, la farine avec la levure. Remuez vigoureusement pour obtenir une pâte homogène. Préchauffez le four à 180°C, remplissez au 3/4 les moules à muffins en versant ds chaque alvéole une grosse cuillère à soupe de pâte. Faites cuire pendant 20 minutes, enfoncez la lame d'un couteau pour vérifier la cuisson.
    Attendez que le moule refroidisse un peu et démoulez les gâteaux. Une fois les petits gâteaux refroidis, placez les dans les caissettes de présentation et décorez les.

    2. Pour le glaçage:
    Mélangez ds le bol d'un mixeur le beurre, le sucre glace, le lait et le colorant alimentaire. Mixez pendant 2 minutes. Remplissez la poche à douille de glaçage, enroulez l'extrémité et pressez en maintenant la poche entre le pouce et l'index. Commencez le décor en formant un mouvement circulaire en partant de l'extérieur et en finissant au centre.
    Finissez le décor suivant votre inspiration!

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    Pour 12 pièces

    * 125 gr de beurre en pommade,
    * 1/2 c. à c. d'extrait de vanille
    * 150 gr de sucre en poudre,
    * 2 oeufs,
    * 150gr de fruits rouges séchés,
    * 70 gr d'amandes effilées,
    * 100 gr de farine ordinaire,
    * 50 gr de farine à levure incorporée
    * 60 ml de lait

    Fruits glacés
    :
    150 gr de myrtilles fraiches,
    * 120 gr de framboises fraîches,
    * 1 blanc d'oeuf légèrement battu,
    * 2 c. à soupe de sucre vanillé
    Créme au fromage frais:
    * 30 gr de beurre en pommade,
    * 80 gr de fromage frais
    * 240 gr de sucre glace

    1. Préparez les fruits glacés
    2. Préchauffez le four à 170°C. Garnissez un moule à muffins de caissettes en papier
    3. Fouettez le beurre, l'extrait de vanille, le sucre et les oeufs à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et mousseux.
    4. Ajoutez les fruits rouges séchés et les amandes. Incorporez les deux farines tamisées, puis le lait. Répartissez la préparation dans les caissettes. Lissez la surface.
    5. Enfournez et faites cuire 35 minutes (pour les petits cakes) ou 45 minutes (pour les plus gros). Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
    6. Préparez la crème au fromage frais: fouttez le beurre et le fromage frais ds un saladier à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange léger. Incorporez progressivement le sucre glace tamisé.
    7. Nappez les petits gâteaux de crème et décorez de fruits glacés ( pour les fruits glacés: à l'aide d'un pinceau, enduisez délicatement chaque baie de blanc d'oeuf. Tournez les fruits ds le sucre et disposez les sur un plateau recouvert de papier sulfurisé. Laissez sécher environ 1 heure)

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  • Cupcakes!

    Premier test...
    Facile à faire...
    Niveau gout c'est pas mal mis à part la confiture qui est resté en bas (merci Newton!!)
    La prochaine fois nous ferons plus light avec un glacage au fromage blanc!

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  • Esquimaux Addict!

    Dans la famille Lorencel, on est gourmandes de méres en filles.
    Donc lorsque j'ai vu la recette des Esquimaux aux fruits rouges "pour les nulles" sur le dernier MC, j'ai eut mes babines retroussées, dans l'attente d'une occasion pour les faire!

    Quelques mois plus tard, le soleil ayant ENFIN sorti le bout de son rayon frigorifié après tant d'hibernation, nous avons décidé de faire ces fameux esquimaux...
    Et
    MUMMMMM!!!!!! un pur délice, cela fond, c'est doux, moelleux, frais , que du bonheur!!!
    J'ai remplacé les cerises confites par des dés de fruits confits (et oui, je suis une gourmande fainéante!), suivit la recette ultra facile et puis on a savouré!
    Alors si vous n'avez rien à faire demain, journée mondiale des enfants, c'est rapide et facile, alors allez y!IMGgourmandise_0004.jpg